Kuliner Nusantara merupakan kumpulan kenangan hidup, menyajikan peta rasa dari Sabang hingga Merauke. Namun, di balik kelezatan yang disajikan, terdapat sebuah tantangan besar, terutama bagi generasi muda. Peran mereka dalam melestarikan budaya melalui kuliner tidak bisa diabaikan. Mereka adalah penerus tongkat estafet untuk menjaga warisan kuliner ini tetap hidup dan berkembang.

Generasi muda memiliki tanggung jawab besar dalam mengenalkan dan memahami nilai-nilai budaya yang terkandung dalam setiap hidangan. Buku ini bukan hanya sekadar mengajak mereka mengeksplorasi ragam kuliner, tetapi juga mengajak untuk merenung tentang bagaimana makanan dapat menjadi jendela untuk memahami sejarah, kearifan lokal, dan nilai-nilai kultural yang berkembang di Nusantara.

Saat teknologi dan globalisasi semakin mempengaruhi selera dan kebiasaan makan, kita harus bersatu untuk melawan potensi kehilangan identitas kuliner kita. Buku ini, selain sebagai penjelajah rasa, juga menjadi panggilan kepada generasi muda untuk menghargai, melindungi, dan meneruskan tradisi kuliner Nusantara. Dengan memahami pentingnya peran mereka, kita dapat memastikan bahwa kuliner Nusantara akan tetap menjadi harta yang kita banggakan, bukan hanya hari ini, tetapi juga bagi generasi yang akan datang. Mari bersama-sama menjaga dan merayakan kelezatan kuliner Nusantara!